Originario de China, el Seitán es la proteína del trigo ( Gluten). Su aspecto es ovalado, de color marrón y tiene una textura suave.
Por su elevado porcentaje en proteínas, el gluten de trigo es una perfecta alternativa a la carne siendo más digestivo y con más aporte de calcio y minerales.

Se puede preparar en lonchas y freír tal cual o bien se puede rebozar. Condimentado con ajo y perejil resulta muy sabroso. Excelente para cocinar troceado y estofado con verduras o setas. El Seitán picado es útil para hacer canelones, lasañas, albóndigas o picadillo para pasta. Se recomienda consumir siempre el Seitán caliente.

Sin colesterol
Contiene calcio: 103mg/100g=12,9% CDR*
Rico en proteínas (21%)
Bajo contenido en grasa (1,5g/100g)

*CDR=  Cantidad Diaria Recomendada


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