Verdura de otoño-invierno.

El brócoli es una de las verduras de mayor valor nutritivo, rico en agua, bajo en calorías y proporciona un aporte importante de minerales. Es rico en vitaminas, destacando entre otras el ácido fólico y la niacina, la provitamina A y la vitamina C. Muy interesante también por su fitoquímico el sulforofano, potente antioxidante y anticancerígeno. Es regenerador de los alveolos pulmonares (muy adecuado para fumadores y exfumadores)

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