Bionest es el mayor productor español de fresa orgánica. Además de ser deliciosas, las fresas son ricas en nutrientes beneficiosos para la salud.

Durante la recolección, buscamos bayas limpias, sanas, que estén firmes y, siempre que sea posible, rojas por completo. El cáliz debe ser de color verde y fresco. Recogiendo la fresa por su peciolo se preserva su aspecto y evita la formación de magulladuras. El tamaño de la fruta no importa demasiado cuando se trata de dulzura.

Una vez recolectadas, las fresas no siguen madurando y deben mantenerse refrigeradas. Para saborearlas y que liberen todo su aroma, deben sacarlas del frigorífico una hora antes de su degustación.

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