Gracias al clima tropical canario podemos disfrutar de sus platanos todo el año.

El plátano ecológico de Canarias es un alimento de gran valor nutritivo. En su composición destaca su riqueza en hidratos de carbono (20% de su peso). En el plátano inmaduro el hidrato de carbono mayoritario es el almidón, pero a medida que madura, este almidón se va convirtiendo en mono y disacáridos como sacarosa, glucosa y fructosa. Además, los diferentes tipos de fibra vegetal se hallan presentes en el plátano en una cantidad bastante importante (2,5 g/100g). 

En cuanto a las vitaminas, el plátano contiene cantidades apreciables de vitaminas del grupo B y es una buena fuente vitamina C.

El plátano ecológico de Canarias es muy rico en potasio y magnesio. De hecho, es una de las frutas con mayor contenido en estos minerales. Es, por tanto, un alimento nutritivo y relativamente energético, si lo comparamos con otras frutas. Es una fruta suave y bastante digerible siempre que esté madura; Sin embargo, el plátano verde contiene importantes cantidades de almidón difícil de digerir, resultando indigesto y pudiendo originar flatulencias y dispepsia (mala digestión)

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